ทีมงานโหระพาแคทเทอริ่ง รับจัดงานแต่งเช้า
รับจัดเลี้ยง รับจัดบุฟเฟ่ต์นอกสถานที่ ราคาถูก
สวัสดีคะ
รับจัดเลี้ยง รับจัดบุฟเฟ่ต์นอกสถานที่ ราคาถูก
สวัสดีคะ
วันนี้ทีมงานได้รับมอบหมายให้จัดงานเลี้ยงบุฟเฟ่อาหารกลางวัน
ที่ บริษัท รีเทค โปรซิเคียว จำกัด เนื่องในโอกาสเปิดบริษัทครบรอบ 1 ปี คะ
จำนวนแขก 41 ท่าน นิมนต์พระ 9 รูป
โดยเจ้าภาพเลือกชุดแพคเกจ พิธีสงฆ์ พระ 9 รูป แบบพิเศษ พร้อมอาหาร 7 อย่าง
การจัดงานและพิธีสงฆ์ เป็นไปด้วยดีทุกประการคะ
ส่วนรายการอาหารวันนี้
แกงเขียวหวานลูกชิ้นปลากรายสอดไส้ไข่เค็ม+ขนมจีน
สลัดกุ้งทอดกรอบ ครีมสลัด
น้ำพริกอ่อง ผักสด
ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพาน
แกงเผ็ดเป็ดย่าง
ลาบไก่ผักสด
หมูก้อนทอดผัดเปรี้ยวหวาน
สาคู ถั่วดำ กะทิสด
ผลไม้
น้ำสมุนไพร และ เก็กฮวย
ท่านผู้อ่านรีวิว อาจจะสงสัยนะคะว่าทำไมวันนี้ไม่มีภาพอาหาร
พอดีวันนี้ทางทีมงาน พบปัญหาคะ
คือเมนูที่ลูกค้าเลือกไว้ผ่านเวบของทางร้าน 7 อย่าง
มีบางรายการ เป็นเมนูที่ทางร้านงดสั่ง เนื่องจากทาง
ทีมงานฝ่ายประกอบอาหารขอปรับปรุงสูตรการทำให้ดีขึ้น
ซึ่งทีมงานที่รับเมนูไม่ได้ตรวจสอบให้ถี่ถ้วนคะ
เมื่อส่งออเดอร์ให้ทีมประกอบอาหาร
ซึ่งทีมประกอบอาหารจะเริ่มทำอาหารกันตอน ตี2-ตี4
เมื่อทางทีมงานประกอบอาหารเช็คออเดอร์
ก็ทราบแล้วว่าทางทีมที่รับออเดอร์ผิดพลาด
ซึ่งตอนนั้นทีมประกอบอาหาร จะโทรถามลูกค้าให้เลือกใหม่
ก็ไม่สมควร เพราะดึกมาก
ทีมประกอบอาหารจึงให้หัวหน้าทีมเลือกทำเมนูเสริมรายการที่ปรับปรุงสูตร
เมื่อถึงขั้นตอนจัดเลี้ยงลูกค้าจึงสอบถามว่าอาหารไม่ตรงกับที่สั่ง
ทางทีมงานจึงอธิบายขั้นตอนให้ทราบ ว่าเป็นความผิดที่ทีมงานที่รับออเดอร์
ที่ไม่นำเมนูที่ปรับปรุงออก และในส่วนประกอบอาหารต้องตัดสินใจแก้ปัญหาเฉพาะหน้า
ด้วยการจัดอาหารที่ใกล้เคียงกัน จึงเป็นที่มาของเมนูที่ไม่ได้สั่งบางรายการคะ
เมื่อตอบลูกค้าแล้ว ลูกค้าก็บอกว่า "ตัดสินใจดีแล้ว" "อาหารที่เสริมมาก็โอเคดี"
ก็โล่งคะ ซึ่งความผิดพลาดของเราครั้งนี้ ทางทีมงานขออภัยในความผิดพลาดคะ
ขอบคุณคุณลูกค้าที่เข้าใจคะ
 |
| งานวันนี้เราได้ 10 คะแนนคะ แต่เป็น 10 คะแนนในการแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้า ซึ่งเราต้องปรับปรุงการทำงานให้ดีขึ้นคะ |
ซึ่งวันนี้นายใหญ่เรียกทีมงานทุกทีมประชุมทบทวนข้อผิดพลาดแต่เช้าเลยคะ
ซึ่งนายใหญ่สรุปสั้นๆว่า
"แม้จะแก้ไขปัญหาเฉพาะหน้าได้ดี แต่ก็ถือว่ายังขาดความละเอียดและรอบคอบ
เราทำงานบริการ อย่าให้เกิดความผิดพลาดดีที่สุด"
ทีมงานจะจำให้ขึ้นใจคะ ทางทีมงานจะปรับปรุงคุณภาพและ
การบริการรวมถึงรสชาตอาหารให้ดียิ่งๆขึ้นไปคะ
#ทีมงานโหระพาแคทเทอริ่งส์
#ทีมงานโหระพาแคทเทอริ่งส์
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น